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北极光-希望之光

把健康和快乐留给我亲爱的朋友--

 
 
 

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关于我

我是一名医生,从事临床医学和预防医学的研究,主要对心脑血管、高血压、内分泌等疾病有较深的研究和造诣。愿我的朋友需要我的帮助告诉我,我愿意为朋友服务解除痛苦。

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拔丝地瓜  

2018-02-09 15:24:20|  分类: 美食杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自范冰冰《拔丝地瓜》
 拔丝地瓜 

材料

地瓜,糖

做法

1.地瓜切滚刀块备用
2..锅里加油,要多一些,因为要开始炸地瓜了
3.炸差不多10分钟,拿筷子轻轻碰碰地瓜表面,觉得硬了就差不多了
4.锅里加油,开始熬糖,这拔丝地瓜最重要的就是这熬糖了
5.一定要开小火,慢慢的顺时针化糖。搅到这个程度就可以了,完全把糖化成流质
6.然后把炸好的地瓜放进去快速的炒两下。就可以装盘上桌了,记得要在盘底抹点油,除非想抱着盘子啃!~嘿嘿。。。另外也别忘了配碗凉水。看看拔出的丝
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